Pessoas primeiro. É o que ele disse que dói.
Quem é quem, o que pode ser construído e o que já roda contra o que precisa mudar. A base do cronograma que a mentoria vai executar em sequência, começando pelo gargalo que o próprio Moisés apontou.
A frase que organiza o plano
Palavras do Moisés na reunião: "O meu principal problema, que é de todo mundo do ramo, é mão de obra: dificuldade de contratação, dificuldade de retenção, e manter os processos."
Por isso a primeira frente deste cronograma é sobre pessoas, antes de qualquer coisa de venda ou marketing. O que foi oferecido de marketing entra depois, e a operação do restaurante entra quando estiver detalhada. O passo a passo está na aba Plano de Ação.
Quem é quem, e o papel de cada um
Moisés Silva
O mentorado. Dono de dois restaurantes na praia e de franquias de alimentação, em Santa Catarina. Quer trazer a IA para dentro do negócio, automatizar processo e melhorar a gestão interna. Já instalou a Naia sozinho. Deixou claro que não tem interesse em revender o programa: o foco é a operação dele.
Fernando Rolim
Head de projeto. Conduziu esta reunião de mapeamento, levantou os gargalos e monta o cronograma. É um dos pontos de contato direto do Moisés durante a mentoria.
Denderson
O mentor. Não participou desta reunião, que é só de mapeamento. Entra na próxima para aprofundar o mapa da operação e, se o Moisés quiser, avaliar o modelo de consultoria.
Naia
O funcionário digital. Executa as tarefas feitas no computador enquanto o Moisés acompanha e fiscaliza. Hoje está na versão da imersão, instalada por ele, e será atualizada para a versão completa.
A equipe e o RH
Hoje o RH anuncia a vaga, recebe o currículo, faz a triagem e chama para a entrevista. Quantas pessoas compõem a operação ainda não foi informado. A confirmar
Contexto
Operação de praia em Santa Catarina, na região da Praia da Pinheira (Palhoça). Público sazonal e local, com forte peso do movimento presencial no restaurante.
O que pode ser construído
Frente 1 · Pessoas e retenção
O gargalo que o próprio Moisés apontou. Triagem automática de currículo, conversa prévia com o candidato e entrega ao RH só de quem foi qualificado. Depois, o que der para padronizar de processo e treinamento para segurar a equipe. É a prioridade, porque foi o que ele disse que dói.
Frente 2 · Marketing e clientes
Atendimento automático no Instagram, reativação da base de clientes por WhatsApp em datas sazonais, tráfego local para a região e postagens diárias. Foi oferecido na reunião e o Moisés topou ouvir. Entra como segunda frente, sem tomar a frente do problema de pessoas.
Frente 3 · Operação do restaurante
Nota fiscal, manutenção e processos internos, temas comuns do ramo que o Fernando levantou. Ainda não foram detalhados com o Moisés, então entram como a confirmar. A confirmar
Na reunião, o Moisés perguntou por conta própria como funciona a consultoria (o modelo em que a equipe entrega tudo pronto, sem ele colocar a mão na operação). Fica registrado aqui como um caminho a avaliar com o Denderson. Também ficou em aberto quantas franquias são e de qual marca. A confirmar
O que já roda contra o que precisa mudar
Já está rodando
- Dois restaurantes na praia e franquias de alimentação em operação
- RH funcionando no básico: anúncio de vaga, currículo, triagem e entrevista
- Naia da imersão instalada pelo próprio Moisés
- Presença nos canais de pedido online (iFood)
O que precisa mudar
- Dificuldade de contratação e de retenção de pessoas, o gargalo declarado
- Baixo nível de currículo e dificuldade na seleção
- Processos internos que precisam ser mantidos e padronizados
- Base de clientes sem contato próprio (o pedido chega sem telefone, pelo iFood)
- Naia ainda na versão da imersão, não na completa
Direção. Uma coisa de cada vez, na ordem em que pesa. Primeiro as pessoas, que foi o gargalo que o Moisés apontou. Depois o marketing e os clientes, que foram oferecidos e ele topou ouvir. A operação do restaurante entra por último, quando estiver detalhada.
As gravações da mentoria ficam aqui.
Cada encontro fica registrado, em ordem e acumulando. Reveja sempre que precisar relembrar o que foi combinado, uma decisão ou um detalhe técnico. São 8 encontros ao longo de 6 meses.
Reunião 1 · Mapeamento
Mapeamento da operação (dois restaurantes e franquias de alimentação), levantamento do gargalo de pessoas e das frentes de marketing e operação. É a reunião que deu origem a este documento. As próximas reuniões da mentoria começam depois desta.
O vídeo desta reunião entra aqui assim que o link for enviado. A confirmar
Próximos encontros
Conforme a mentoria avança, cada reunião nova é adicionada abaixo, sem apagar as anteriores. Este bloco já nasce preparado para crescer.
Se em algum encontro a estratégia mudar de rota, a mudança será registrada aqui como uma atualização, e não apagando o que já existia. Este é um documento vivo da mentoria.
O gargalo que ele mesmo apontou: mão de obra.
A prioridade do cronograma. Foi o que o Moisés disse que dói no dia a dia, e o que a IA pode atacar primeiro. Plano concreto do que vai ser feito no RH e na retenção.
A dor, nas palavras dele
"O meu principal problema, que é de todo mundo do ramo, é mão de obra: dificuldade de contratação, dificuldade de retenção, e manter os processos." Por isso a primeira frente é sobre pessoas, antes de qualquer coisa de venda ou marketing.
Triagem automática de currículo
Hoje o processo é manual: anuncia a vaga, recebe o currículo, faz a triagem e chama para a entrevista, com baixo nível de currículo e dificuldade na seleção. A IA assume a captação e a filtragem: lê os currículos, qualifica os melhores, conversa previamente com o candidato e entrega ao RH somente quem passou no filtro.
- Captação e leitura dos currículos
- Qualificação dos melhores candidatos
- Conversa prévia com o candidato
- A entrevista final
- A decisão de contratar
- A integração do novo funcionário
Reter as pessoas e manter os processos
Além de contratar melhor, o Moisés falou em reter a equipe e manter os processos. A ideia é padronizar o processo (o passo a passo de cada função) e usar treinamento para reduzir a rotatividade. Como esse ponto não foi detalhado na reunião, ele entra com parte a confirmar.
A confirmar como é o processo de retenção hoje e o que já é feito para segurar a equipe.
Departamento pessoal e RH dentro da mentoria
O Moisés perguntou por conta própria se conseguiria aprender a automatizar o departamento pessoal e o RH na mentoria. A resposta é sim: a construção é feita em conjunto nas reuniões individuais, ele aprende a operar e segue sozinho depois, sem depender da equipe.
O que a IA faz e o que não promete. A IA filtra o currículo, conversa antes e libera o tempo do RH. Ela não substitui a entrevista final nem a decisão de contratar, e este plano não promete acabar com a falta de mão de obra. O que se entrega é um processo melhor e mais tempo livre para a parte humana.
Oferecido na reunião. Entra depois das pessoas.
O Moisés topou ouvir esta parte, mas não foi o que ele apontou como dor. Por isso ela vem como segunda frente, sem tomar a frente do problema de pessoas.
Atendimento automático no Instagram
Um agente de atendimento no Instagram responde na hora quem chama, tira dúvida, faz reserva quando for o caso e leva a pessoa para o pedido. Muita gente entra no Instagram de restaurante e não é respondida a tempo. Responder na hora ajuda a segurar esse cliente.
Reativar a base de clientes por WhatsApp
Com a base de clientes na mão, uma automação mantém o contato por WhatsApp em datas sazonais (Dia dos Namorados, Dia dos Pais e outras), para o cliente não esquecer do restaurante e voltar a consumir.
Dependência. Hoje o pedido chega sem o telefone do cliente (a maior parte vem pelo iFood). Antes de ligar a automação de retenção, é preciso construir uma base de contatos próprios. Fica registrado como o primeiro passo desta frente.
Tráfego local e postagens
A Naia é conectada ao gerenciador de anúncios do Facebook e Instagram, segmenta o público da região que mais frequenta os restaurantes, cria os criativos, acompanha e remaneja a verba entre os anúncios. Além disso, gera postagens diárias para manter o perfil ativo e conhecido na região.
- Segmentação do público local
- Criativo e texto do anúncio
- Acompanhamento e remanejo da verba
- O valor do orçamento diário
- O start da campanha
Limite combinado. O tráfego não roda 100% no automático. O Moisés define quanto a campanha gasta por dia e dá o start. A IA cuida do resto.
O operacional do ramo. Falta detalhar com o Moisés.
Temas que o Fernando levantou como comuns em restaurante e franquia. Ainda não foram detalhados nesta reunião, então tudo aqui entra como a confirmar e serve para pautar a próxima conversa.
Notas fiscais
Automação da emissão e da captura de notas fiscais, um processo que costuma tomar tempo no ramo. Depende de saber qual sistema o Moisés usa hoje.
Manutenção
Gestão e chamado de manutenção dos equipamentos e do espaço, para organizar o que hoje costuma ser feito no improviso.
Processos, caixa e estoque
Padronização dos processos internos e possível ligação com o sistema de caixa e estoque. Depende de saber que sistema ele usa.
Tudo nesta frente veio da conversa sobre o ramo em geral, e não de um levantamento detalhado com o Moisés. Nada aqui está decidido. Serve para pautar a próxima reunião, quando ele contar como o restaurante funciona por dentro.
A nossa parte: deixar a Naia completa e pronta.
O que a nossa equipe monta e entrega por fora dos encontros de mentoria, para o Moisés operar. É a base que destrava todas as frentes.
Atualizar a Naia para a versão completa
A Naia da imersão que o Moisés instalou é uma versão parcial (por volta de 4 agentes e cerca de 8 skills). A versão completa, a mesma que a equipe usa, tem mais de 15 agentes e subagentes e mais de 30 skills. A nossa equipe atualiza a dele e entrega pronta. O Fernando faz essa atualização através da Naia dele.
A Naia como funcionário digital
A Naia executa as tarefas que forem feitas no computador ou online, e o Moisés acompanha e fiscaliza. É como um funcionário digital: faz o trabalho repetitivo e libera as pessoas para o que exige presença, sem precisar contratar alguém só para isso.
Conteúdo e postagens automatizadas
O mesmo modelo que o Denderson usa: a IA busca as referências do dia, monta carrossel, imagem e roteiro, e deixa pronto. A aprovação é humana. O Moisés lê, ajusta se precisar e libera a postagem. É automação diária com a decisão final na mão dele.
Acessos liberados
Comunidade (o grupo de empresários que trabalham com IA, para networking e troca de ideias), apostila e aulas, e a gravação dos encontros. Parte dos acessos é criada pelo Denderson e liberada em seguida.
O Moisés já instalou a Naia da imersão sozinho. A atualização para a versão completa foi combinada para logo após a reunião.
O que falta saber e o que pede cuidado.
Registrado para ninguém decidir no escuro nem prometer o que ainda depende de informação. O que estiver aqui volta como pergunta para a próxima reunião.
Quantas franquias e de qual marca
O Moisés tem dois restaurantes na praia e franquias de alimentação, mas quantas são e de qual marca ficou sem definição na reunião. Isso muda o desenho da automação.
Quantos funcionários
O tamanho da equipe muda o desenho do RH e da automação de pessoas. O número de pessoas por unidade ainda não foi informado.
Sistema de caixa, estoque e nota fiscal
Saber qual sistema ele usa hoje é o que destrava a frente de operação do restaurante. Sem isso, não dá para desenhar a integração.
Instagram dos restaurantes
Sem o perfil, não dá para ligar o atendimento automático nem a esteira de conteúdo. É um dado simples que ainda falta.
Base de contatos dos clientes
Hoje o pedido chega sem o telefone (via iFood). A automação de retenção por WhatsApp só funciona depois de construir essa base de contatos.
Tráfego não roda 100% no automático
O Moisés precifica o gasto diário e dá o start. A IA monta e acompanha, mas não decide o orçamento sozinha. Fica como regra do trabalho.
Transparência
Este documento registra o que vai ser construído e implementado. Ele não traz número financeiro, previsão nem promessa de resultado, porque esses dados não foram levantados nesta reunião e não é papel deste documento prometê-los. O que ainda depende de informação está marcado como a confirmar, não como certeza.
A parte de cada um, com o que ficou em aberto.
O que precisa acontecer para a próxima reunião render. A maior parte da lição do Moisés é responder o que ficou sem definição nesta primeira conversa.
- Confirmar quantas franquias são e de qual marca
- Confirmar quantos funcionários tem a operação
- Informar o sistema atual de caixa, estoque e nota fiscal
- Informar o Instagram dos restaurantes
- Contar como é o processo de retenção da equipe hoje
- Aprofundar o mapa da operação com o Moisés
- Avaliar o modelo de consultoria, já que o Moisés perguntou
- Definir com ele a ordem final das frentes
- Atualizar a Naia do Moisés para a versão completa
- Liberar comunidade, apostila e gravações
- Montar este plano e deixar no domínio de acesso
- Marcar a próxima reunião com o Denderson
Em sequência, começando pelas pessoas.
Uma coisa de cada vez, na ordem em que pesa. A Base destrava tudo. Marque os itens conforme executa: o progresso fica salvo no seu navegador.
Base: a Naia completa e os acessos
Pessoas: triagem automática de currículo
Reter e manter os processos
Marketing e clientes
Operação do restaurante
Ideias para dar mais tração ao que ficou combinado.
Estas ideias não saíram da reunião. São acréscimos meus, da Naia, para dar mais força ao cronograma. Práticas, na ordem em que eu faria.
1 · Começar a triagem pela vaga que mais abre
A dor de contratação se concentra nas funções com mais rotatividade. Aponte a IA primeiro para a vaga que você mais precisa repor. É onde a triagem automática economiza mais tempo logo de cara.
2 · Padronizar o processo em vídeo e checklist
Boa parte da retenção vem de clareza: quem sabe exatamente o que fazer se sente mais seguro e sai menos. Grave o passo a passo das funções e deixe a IA transformar em checklist. Serve para treinar gente nova mais rápido também.
3 · Capturar o telefone do cliente desde já
Antes de ligar qualquer automação de retenção, comece a guardar o contato de quem consome, mesmo que manualmente no caixa. Quando a base existir, a automação de WhatsApp tem com quem falar.
4 · Uma página simples do restaurante
Uma página com cardápio, fotos e um botão de reserva ou pedido dá para onde levar o público do tráfego local e do Instagram, sem depender só do iFood.
5 · Deixar o custo de IA explícito
Trate as assinaturas de IA como o combustível dos agentes e mantenha o valor visível, para a conta não surpreender conforme as frentes vão entrando no ar.
6 · Levar as respostas prontas para a reunião
As três perguntas em aberto (quantas franquias e de qual marca, número de funcionários, e os sistemas) são rápidas de responder. Levá-las respondidas para o Denderson faz a próxima reunião render muito mais.
Resumo da Naia. A ordem certa é a que o próprio Moisés indicou: pessoas primeiro, porque a mão de obra é a dor real; marketing e clientes depois, porque foram oferecidos e ele topou ouvir; a operação do restaurante quando estiver detalhada. E fica o registro: ele perguntou sobre a consultoria por conta própria, o que vale retomar com o Denderson.